来自 Glencadam 的 15 年 Oloroso 雪利酒桶陈酿

因弗鲁里威士忌店的追随者会知道我们是格伦卡丹高地酿酒厂的忠实粉丝。

尽管这家相对鲜为人知的酿酒厂成立于 1825 年，与格兰利威 (Glenlivet)、麦卡伦 (MacAllan) 和格兰多纳 (GlenDronach) 等主要麦芽品牌几乎同时成立，但人们普遍认为它是单一麦芽威士忌市场的新来者。

“格伦卡丹”这个名字来自于被称为“卡尔德哈姆公寓”的地区，这是为布雷钦自治市提供粮食生产的土地。这个名字大致翻译为“寒冷之家之谷”，苏格兰许多地方都可以声称拥有这个山谷！

该酒庄于 1825 年由库珀先生 (Mr Cooper) 开设，于 1827 年出售给大卫·斯科特 (David Scott)，直到 1891 年一直由该家族保留，尽管其中许多年都被租给了不同的酿酒厂。它在两次世界大战期间都被封存，用作军营住宿，并在 1950 年至 2000 年期间为海勒姆·沃克 (Hiram Walker) 所有，他以盟军多梅克 (Allied Domeq) 的新名义关闭了格伦卡丹 (Glencadam)。

在安格斯邓迪 (Angus Dundee)的新领导下，格兰卡丹 (Glencadam) 于 2005 年推出了第一款 15 年单一麦芽威士忌。到目前为止，格伦卡丹一直被视为调和市场的主力，为著名的调和威士忌生产优质威士忌。

15 年陈格兰卡丹 (Glencadam)对我们来说占有特殊的地位，我们最近推出了自己的单桶酒，现已售罄，该酒在初装波本桶中陈酿了 15 年。

最新版本是在长期酿酒厂经理 Robert Fleming 和新任调酒大师 Iain Forteath 的指导下发布的，已在波本酒桶中熟成，并在 Oloroso 雪莉酒桶中完成，以 46% 酒精度的格兰卡丹标准浓度装瓶。

麦克斯评论：

一直热衷于尝试来自格伦卡丹马厩的新威士忌，这款新威士忌一到，我就迫不及待地想尝试一下。

我从来不相信劣质“颈倒”的概念，然而，当我尝试第一次倒这种威士忌时，我感到失望，威士忌看起来稀薄而无力，我真的不确定我倒了什么。

然而，不到 5 分钟后，我尝试了同一种饮料的另一种口味，结果有多么不同！它变成了我希望的威士忌。我一直在想我的味觉是否被污染了，或者玻璃杯不太干净，但有什么东西阻止了威士忌直接从瓶子里打开。于是我把威士忌搁置起来，等了24小时。

倒一杯新鲜的酒，比最初的酒立刻有了进步。闻起来有坚果味，下面带有奶油和太妃糖的味道。美国橡木、前波本威士忌的成熟影响是显而易见的。新鲜制作的软糖和香蕉面包的甜味与橡木和榛子的味道相得益彰。雪利酒的影响微妙地显现出来，带有淡淡的抛光剂和皮革的味道。

口感类似于中干葡萄酒的平衡口感覆盖在舌头上。蜂蜜吐司保留了波本桶的味道，但雪利酒的影响现在与苦黑巧克力一起发挥作用，随着时间的推移，甜甜的甘草粉味道出现。丁香和黑巧克力土耳其软糖随着时间的推移增加了甜味，但肉豆蔻和橙皮的干燥香料在余味中更加明显，使一杯非常令人愉悦的威士忌更加圆润。

总而言之，这是一款令人印象深刻的威士忌，口感极佳，味道平衡，余韵悠长，同样令人愉悦，搭配可爱的鼻子。我仍然不确定最初的失望与什么有关，这不是我以前经历过的事情。也许老酒里确实有一些东西，但我还远没有准备好承诺这一点！

格伦卡丹 (Glencadam) 激动人心的时刻即将到来，新的游客中心即将建成，首次允许游客游览，全国最年轻（可能）调酒大师 Iain Forteath 的热情以及罗伯特·弗莱明 (Robert Fleming) 的指导经验，威士忌同样美味因为这希望只是单一麦芽威士忌的开始，它已经准备好迈向目标。

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